 |
กลับมาอีกแล้ว กับเมนูอาหารทะเล ใครที่กำลังรอคอยก็ได้สมหวังกันหละกับเมนูที่มีชื่อว่า ปลาหมึกย่างซีอิ้ว วิธีทำก็แสนจะง่ายเอาหละมาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
- ปลาหมึกสด (เลือกตัวใหญ่ๆ) 500 กรัม
- ซีอิ้วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง
- เหล้า จีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด แผ่ตัวปลาหมึกออก ลอกหนังดำออกให้หมด
- ผสมซีอิ้วญี่ปุ่น เหล้าจีน น้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำตาลทรายละลายยกลงจากเตา ราดตัวปลาหมึก หมักไว้ประมาณ 30 นาที
- นำไปย่างไฟพอสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพองาม จัดใส่จาน ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม ดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู ใบผักชี
วิธีทำ
- โขลก กระเทียม กระเทียมดอง พริกขี้หนูให้ละเอียด
- นำ ไปผสมกับน้ำมะนาว ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามต้องการ โรยหน้าด้วยใบผักชี
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/25418.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น