รวมเมนูอาหาร สอนวิธีการทำเห็ดหยอง"เห็ดหยอง" การทำเห็ดหยองให้อร่อยเก็บไว้ได้นานวัน ให้นำเห็ดสดๆ ไม่ต้องล้างน้ำ เอามาฉีกเป็นเส้นฝอย ก่อนที่จะนำไปทอดต้องนำไปผึ่งแดดหรือนำเข้าเตาอบก็ได้
ส่วนประกอบเห็ดหยอง
เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 50 กรัม
น้ำตาลปีบ 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำเห็ดหยอง
1. ล้างเห็ดนางรม ตัดโคนที่สกปรกออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นเส้น นำไปตากแดดพอแห้ง
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดนางรมลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตักน้ำมันที่ทอดเห็ดออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่พริกไทย ผัดให้หอม ตักขึ้น
4. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำ ลงในกระทะ เคี่ยวพอเหนียว ใส่เห็ดนางรมทอด ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่กระเทียม พริกไทยที่ผัดไว้เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท ที่มาจาก : food109.blogspot.com
| 
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น