วันพฤหัสบดีที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2553
ขนมหวาน เสน่ห์จันทน์
ส่วนผสมขนมหวาน เสน่ห์จันทน์
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
หัวกะทิ 6 ถ้วย
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
ผงจันทน์ป่น 1ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วย
สีผสมอาหารสีเหลือง เล็กน้อย
วิธีทำขนมหวาน เสน่ห์จันทน์
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียวให้เข้ากันจน
เป็นเนื้อเดียวแล้วพักไว้
2.นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย ละลายเข้าด้วยกัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
3.นำแป้งที่ผสมกันไว้ มาใส่ในหัวกะทิ ใส่น้ำตาล ผงจันทน์ป่น
นำขึ้นตั้งไฟ กวนด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งจับตัวเป็นก้อน
4.นำไข่แดงมาตีให้ทั่ว ใส่ไข่แดงลงในแป้งขณะที่ยังร้อน
กวนให้เข้ากันจนทั่ว ผสมสีเหลืองลงเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสัน ยกลง
เมื่ออุ่นแล้วให้ปั้นเป็นรูปผงจันทน์
5. เคี่ยวน้ำตาลปิ๊บให้เป็นสีน้ำตาลแล้วนำมาหยอดบนผลจันทน์
เพื่อทำเป็นขั้วผลจันทน์ เสร็จแล้วให้นำไปอบด้วยควันเทียน หรือ
อบร่ำด้วยดอกไม้หอม ตามชอบก่อนรับประทาน
ที่มา
www.mookfood.com
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น