 |
|
| ข้าว ยำ |
เครื่อง ปรุง | น้ำบูดู | | | ส้มโอแกะเนื้อ 1 ถ้วย | | มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ถ้วย | | ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย | ข่า หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว ทุบ 1 ชิ้น | ถั่วงอกเด็ด หาง 2 ถ้วย | ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 1 ต้น | ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย | ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ | ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วย | น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย |
มะพร้าวขูดคั่ว 1 ถ้วย | | กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย |
| พริกป่น 1/4 ถ้วย |
| น้ำบูดู 2 ถ้วย |
|
|
| วิธี ทำ | 1. เตรียมน้ำบูดูโดยต้มปลาอินทรีกับน้ำจนเปื่อย กรองเอาก้างออกใส่เนื้อในหม้อต้มปลาเค็ม ใส่น้ำบูดู ตั้งไฟอ่อน ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด น้ำตาลปี๊บ ต้มเคี่ยวจนน้ำบูดูข้น ยกลง | 2. ตักข้าวสวยใส่จานเล็กน้อย วางผักซอยอย่างละน้อย ตามด้วยกุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว พริกป่นอย่างละเล็กน้อย |
|
|
|
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/27175.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น