 |
ส่วนผสม
- คะน้ำต้นใหญ่ 5–8 ต้น
- ตับหมู 100 กรัม
- หมู สับ 100 กรัม
- กุ้ง 6 ตัว
- มะเขือเทศ
- พริกขี้หนูซอย
- หอมแดงซอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำ ปลา
- น้ำมะนาว
- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ
- ล้างตับและกุ้งให้สะอาด ลวกตับ กุ้ง และหมูสับทีละอย่างในน้ำเดือดจัด หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างคะน้าให้สะอาด ใช้เฉพาะต้นและยอดอ่อน หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลวกในน้ำร้อนแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- ทำน้ำ ยำโดยนำหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอยใส่ลงในถ้วย ปรุงด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ
- นำตับ หมูสับ กุ้ง คะน้า มะเขือเทศ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/26946.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น