 |
ส่วนผสม
เครื่องเทศสำหรับหมักไก่
เนื้ออกไก่ ลอก หนังChicken 200 กรัม
นมสด Milk 1 ถ้วย
มัสตาร์ดผง Mustard Podwer ½ ถ้วย
ทาบัส โก้ TabascoSauce 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ Salt 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงซอย Red Chilli 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดBlack Pepper 5 ช้อนโต๊ะ
ออ ริกาโนOregano 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ สับ Onion 3 ช้อนโต๊ะ
ไธม์สด Thyme 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า Paprika 8 ช้อนโต๊ะ
ผงก ระ เทียมGarlic Powder 6 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เครื่องปรุงแป้งชุปทอด
แป้งสาลี Flour ¾ ถ้วย
แป้งคอนมิลล์ (แป้งข้าวโพดแบบหยาบ) ½ ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด Oil
วิธีทำ
1.ผสมนมสด มัสตาร์ดผง ทาบัสโก้ เกลือ พริกขี้หนูแดง พริกไทยดำบด ออริกาโน หอมหัวใหญ่ ไทม์สด ปาปริก้า ผงกระเทียม ใส่ลงไปในภาชนะคนให้เข้ากันแล้วจึงนำไก่ลงไปหมัก ในส่วนผสมของนมนี้ ห่อด้วยกระดาษพลาสติก ใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.ใน อีกภาชนะหนึ่ง ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพดแบบหยาบ ผสมให้เข้ากัน นำไก่ที่หมักในนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงลงไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว นำไปทอดในกระทะที่มี น้ำมันร้อน ๆ ทอดประมาณ 5-6 นาที จนกระทั่งเหลืองสุก ซับด้วยกระดาษซับมัน พักไว้ เสิร์ฟกับสลัดกรีก
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/27310.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น