เครื่องปรุง
หอยแมลงภู่แห้ง | 3 | กิโลกรัม |
วิธีเตรียม
1. หอยแมลงภู่แห้งล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. สับปะรด ล้างน้ำ ปอกเปลือกเอาตาออกให้หมด นำมาสับให้ละเอียดฝานบาง ๆ
3. มะพร้าวขูดคั้นกะทิแยกหัวและหางไว้ต่างหาก
วิธีทำ
1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่หอยแมลงภู่แห้งคนให้ทั่ว
2. ตักใส่หม้อหางกะทิเคี่ยวให้เดือด ใส่สับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือดยกลง
วิธีเสิร์ฟ
ตักใส่ถ้วย
ของที่ใช้แทนกันได้
1. ผัก ฟัก หน่อไม้ดอง
2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหอยแมลงภู่แห้ง ใช้ หมู กุ้งสด ปลาหมึกสด หอยหลอดแห้ง
ที่มา
http://www.thenpoor.ws/food/radkaow/kangkauw/kangkauw_pineapple.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น