 |
ส่วนผสม
- เนื้อปู 3 ขีด
- เนื้อ หมูสับละเอียด 3 ขีด
- มะพร้าว ขูดขาว 1/2 กิโลกรัม
- พริก ชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด
- หอม แดงซอย 8 หัว
- พริกเหลือง หั่น 5 ดอก
- พริกหยวกหั่น 5 ดอก
- พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผักที่ใช้รับประทาน
- แตงกวา
- หัวปลี
- ถั่ว ฝักยาว
วิธีทำ
- นำมะพร้าวมาคั้นให้ได้หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแห้งบดผสม น้ำ 1/2 ถ้วย
- นำพริกชี้ฟ้า กรองน้ำออก แล้วมาผสมกับน้ำมะพร้าว ตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน
- ใส่เนื้อหมูบด ปู ผัดให้สุก
- เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก
- เมื่อเดือด อีกรอบแล้ว ยกลงใส่พริกเหลืองหั่น พริกหยวกหั่น พริกขี้หนูสดทั้งเม็ด หอมแดงซอย เป็นอันเสร็จแล้วกับเมนู ปูหลน
http://tnews.teenee.com/etc/50360.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น