สูตรข้าวคลุกกะปิ อาหารแบบง่ายๆ สุดแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กะปิิิอย่างดี ครึ่งช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งทอด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมซอย
- กระเทียม
- มะม่วงดิบซอยหรือมะนาว
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วดำ
- แตงกวา
วิธีทำ:
- ทอดกุ้งแห้ง และเจียวไข่แล้วหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้ (ไม่ต้องเติมน้ำปลาหรืออาจเติมได้นิดหน่อย)
- เจียวกระเทียมกับกะปิให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ข้าวลงไปผัดกับกะปิให้เข้ากันดีถ้าเค็มไปก็ให้เติมข้าวเพิ่มจนกว่าจะได้รสที่ชอบ
วิธีทำหมูหวาน:
- หั่นหมู 100 กรัม ผัดกับกระเทียม
- พอหมูเริ่มสุกก็เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บครึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำ ครึ่งช้อนชา
- ผัดจนหมูสุกและเหนียวจนได้ที่
เสร็จแล้วนำมาจัดจานทานคู่กับข้าวคลุกกะปิทานคู่กับหอมซอยและพริกขี้หนูซอย
ที่มา
http://www.khaikai.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น