 |
ส่วนผสม
- วุ้นเส้นเกาหลีประมาณ 100 กรัม
- แครอทหั่นเส้น 1/4 ถ้วย
- เห็ดหูหนูหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นบาง 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 1 เม็ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา
- งาคั่ว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- แช่วุ้นเส้นเกาหลีนาน 15 นาที นำไปต้มน้ำเดือดนานประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าเส้นจะสุกใส เมื่อสุกล้างน้ำเย็นพักขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่แครอท เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา
- ใส่วุ้นเส้นลงผัดให้เข้ากันจนวุ้นเส้นดูดน้ำซอสจนแห้ง ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าผักพอสุก ตักขึ้นใส่จานโรยงาคั่ว
Tips
- ผสมซีอิ๊วน้ำตาลทรายคนให้ละลาย ชิมรสเตรียมไว้ก่อนจะช่วยให้ผัดเร็วขึ้น
นิตยสาร Health & Cuisine
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/23797.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น