อาหารไทย: ข้าวเหนียวดำ

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

ข้าวเหนียวดำ 1/2 ถ้วยตวง

เผือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ปรับได้ตามความหวานที่ต้องการ)

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียวดำไปล้างทำความสะอาด แล้วจึงใส่หม้อและใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที คนเป็นระยะๆ จนข้าวเหนียวสุก

2. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก นำเผือกมาปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น

3. เมื่อข้าวเหนียวสุก เติมหัวกะทิ (เหลือหัวกะทิไว้นิดหน่อยเพื่อราดหน้าตอนเสริฟ) น้ำตาลและเผือกนึ่ง ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที

4. ตักใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ และเสริฟเป็นของว่างได้ทันทีขณะยังร้อน หรือเสริฟขณะเย็นแล้วก็ได้

ขอบคุณ อีซี่ไทยคุ้กกิ้ง

ที่มา

http://variety.teenee.com/foodforbrain/24804.html

อาหารไทย