 | | ภาพประกอบอินเตอร์เน็ต |
|
|
| ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน คนไทยนิยมกินอาหารทอดอย่างแพร่หลายเนื่องจากรสชาติที่กรอบอร่อยและมีสีสัน สวยงาม สิ่งสำคัญในการทอด คือ น้ำมัน นอกจากจะทำให้อาหารสุกแล้วยังเป็นตัวดูดซับวิตามิน A D E K อันจำเป็นต่อร่างกาย แต่น้ำมันนั้นเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ และคนอ้วน
ดังนั้นการกินอาหารทอดมาก ๆ จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ วิธีที่ทำให้อาหารทอดไม่อมน้ำมัน คือ การ ทอดให้ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ และอีกหนึ่งวิธีคือ การเทน้ำส้มสายชูลงไปในกระทพเล็กน้อย เพียงเท่านี้เวลาที่ทอดอาหารก็จะไม่อมน้ำมันอีกต่อไป
|
|
|
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/24258.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น